味わい

棚田で育った米ならではの、澄んだ旨みとやさしい甘み。派手さよりも、土地の記憶を静かに伝える味わいを目指した純米酒です。

おすすめの飲み方

常温またはぬる燗で、ゆっくりと。大林の風景を思い浮かべながら飲んでいただきたい一本です。

ストーリー

広島市安佐北区の大林地区は、2014年(平成26年)8月の豪雨で大きな被害を受けました。「大林千年」は、被災した棚田を地域の人々が復興させ、そこで実った棚田米「照日米(てるひまい)」から生まれた酒です。

千年先までこの棚田と土地の暮らしが続くように——酒銘にはそんな願いが込められています。